品名：沒食子酸丙酯

別名：倍酸丙酯、PG

異名：倍酸丙酯、PG

化學名：3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯

分子式：C₁₀H₁₂O₅

分子量：212.21

結構式：

性狀：本品為白色至乳白色結晶狀粉末，無臭。溶于1000份水，3份乙醚或2000份花生油。

規格：符合國家標準GB3263-82和英國藥典2013年版，美國藥典34版，化學試劑標準，美國食品FCC-IV標準。

用途：本品主要用在脂肪、含油脂食品和醫藥制劑中作抗氧添加劑。PG也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些，與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用最強。我國規定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，最大使用量0.1g/kg。該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，抗氧化作用強，用量為0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化劑時，最大用量為100μm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。 還可以用作食品抗氧化劑。

貯藏：密閉的容器內避光貯存，避免與金屬接觸。

包裝：產品用紙板圓桶（￠360×500）包裝，每桶凈重25公斤。